酒店企业是耗能大户，水、电、气、油等在总成本中占据相当高的比例，在环境形势日益严峻以及各行业积极转变发展方式的当下，节能减排也成为酒店业绕不开的话题。

　　能源危机与生态恶化是当今社会发展的两大难题，节能降耗势在必行，酒店业作为传统耗能大户，责无旁贷。如何降低水、电、气等能源运营成本，成为各酒店企业绞尽脑汁思考的问题。近日，记者就此采访了湖南省多家酒店相关负责人，了解了各酒店的节能经验及做法。

　　各家“妙招”收效显著

　　在长沙金源大酒店工程部办公室，记者在墙上看到了两张图，一张是2013年至2014年能耗曲线对照图，另一张是设备维护保养计划进度表。在这两张图上，每天能耗量多少，同期比较有什么变化，设备维护任务进度情况，一目了然。

　　酒店增强节能降耗意识的深层次的原因，一方面是受到经营的“压力”，另一方面是尝到了节能的“甜头”。

　　“受国内外经济形势以及约束公款消费、厉行节约等政策影响，部分酒店经营业绩同比下滑，利润降低，成本增高，压力加大等生存现状迫使酒店业不得不打起节能降耗这张牌，从源头上控制成本。”湖南富丽华大酒店副总经理周凤兰说。

　　2013年3月，湖南金源大酒店采用最新的LED灯替代传统白炽灯，对地下停车场进行灯光改造，不仅灯管数量减少了一半，而且整体亮度得到了很大提高。

　　“一支白炽灯管最多只能使用两三个月，而换成LED灯以后，两年来，没有一根灯管损坏。”湖南金源大酒店工程部副经理蔡尉说道。

　　随后，湖南金源大酒店又相继进行节水、节电改造，陆续安装空调主机变频器、员工澡堂热水智能控制器、照明节电器等，“单就员工澡堂热水智能控制器这一项，每年就能为酒店节约20多万元。”蔡尉说。

　　据介绍，通过采取一系列节能减排措施，与2013年相比，湖南金源大酒店2014年全年累计节约资金67.4万元，水资源节约3.5万吨，电力节约40万余度，燃气节约5万余立方。下一步，将继续坚持节能减排，走可持续发展之路。

　　由于节能减排工作突出，2011年7月，长沙市能源局奖励金源大酒店26万元。2014年9月10日，金源大酒店又被评为湖南旅游饭店节能减排示范单位。

　　“过去，酒店业火爆，某些酒店并未看重节能降耗所产生的效益。”湖南华雅国际大酒店副总经理杨军感慨道。

　　据介绍，通过采取节能减排措施，与2013年相比，湖南华雅国际大酒店2014年全年累计节约资金67.9万元，水资源节约1.4万吨，电力节约50.6万度，燃气节约4.38万立方，收到很好的经济效益和环境效益。

　　2014年9月10日，湖南省旅游饭店协会评选“节能减排示范单位”，湖南就有20家酒店企业上榜。如今在湖南，诸如节水、节电、节气技术等节能设备，在各大酒店已是随处可见。

　　节能从设计酒店开始

　　目前来看，虽然节能降耗深入人心，但在某些酒店管理者心里，仍存在着这样一个“困惑”：酒店花大力气进行节能改造，投入了时间，也投入了金钱，但收效甚微，效果并不明显，这是为什么?

　　湖南湘投阳光集团工程副总监刘十美认为，“可能是管理出了问题”，先进的设备技术是节能降耗的必要因素，但对于已经营多年、设施设备尚能完好运转的老酒店，为了节能降耗，一次性更换所有设施设备，既不现实，也存在着一定的难度。

　　“酒店需要采取切实可行的措施，充分发挥人的积极性，实行精细化管理，将能耗控制在科学合理的范围内，降低成本。”曾任金源大酒店工程部经理的刘十美认为。

　　记者在采访中发现，谈及酒店行业节能减排，似乎总是关于节能改造、节能管理的讨论，少有关于酒店自身的能耗设计的话题。

　　杨军认为：“酒店设计者在设计酒店格局、设备等时，应充分把节能环保的元素考虑进去，但遗憾的是，现在很多设计单位在设计时，过多地留存了余量，造成了一些实际使用中的不必要浪费。”

　　据悉，目前在我国建筑物中央空调系统设计中，大多按天气最热、负荷最大时设计，并且留10%到20%设计余量，但在实际使用中，绝大部分时间，空调不会满负荷运行，存在较大的富余，而中央空调系统冷冻主机可以根据负载变化随之加载或减载，冷冻水泵和冷却水泵却不能随负载变化做出相应调节，存在很大的浪费，节能的潜力较大。

　　“可以说，目前，大多数酒店节能改造就是在这余量的基础上进行的，费时费力。”杨军建议，建筑、设备等设计者应该依照建筑设施的规模，整体思考建筑、设备等的节能之路，提高季节性能源效率比等级，为建筑、设备等节能创造更多条件。

　　决定因素是人

　　“部分酒店管理者觉得，只要采用节能技术，就能收到节能降耗的效果。短期看，是这样，但从长期看，如果没有持续细致的日常管理，依然会得不偿失。”刘十美对此深有感触，“酒店节能设备和技术在节能降耗的过程中固然重要，但不是决定因素，决定因素是人。”

　　蔡尉介绍，金源大酒店工程部专门设立能耗督管员，对全酒店范围内，能源使用情况，每天进行巡检，观察各区域的空调运行状况、光源照明状况及油、水、气有无“跑、滴、冒、漏”现象，登记在册，定期反馈给各部门与酒店。

　　另外，金源大酒店还把能源消耗指标与各部门的经济责任制挂钩。记者翻开年度经济责任书看到，每年的节能降耗指标，每个班组分管什么方面的节能，如何考核节能等，都一一列出。

　　为了查缺补漏，掌握节能状况，华雅国际大酒店的能耗通报会议制度早在四五年前就制定了，但是过去召开的次数并没有现在这么频繁，“以前是每月或者按季度召开，现在是一周一次。”谈及变化，杨军告诉记者，“这主要是由于酒店节能降耗的意识比以前强烈了许多。”

　　在湖南富丽华大酒店，有专人巡查，每天根据天气情况及环境温度变化，对客房、大厅，作相应的温度调节。如，因为某一时段室外温度适宜且空气清新，所以对早餐区域采用新风运行，在举行宴会前15分钟打开空调，满足客人的要求，就餐结束后停止使用。

　　同时，富丽华大酒店还利用客房破损的床单，自制成容纳洗涤衣物的便利袋，这些印着酒店LO-GO的便利袋深受顾客欢迎。

　　据介绍，与2013年相比，富丽华大酒店2014年全年累计节约资金43.5万元，节约水资源12.4万吨，节约电力34.6万度。

　　“技术是前提，管理是核心，只有在管理上真正落到实处，节能减排才不是一句空话。”刘十美说道。