据悉，我国现有700多万家餐饮企业，一个炉灶一年大约消耗标准天燃气4360立方，则商业厨房全年消耗能源为306.6亿方。能源匮乏的中国，餐饮能耗的矛盾尤其突出。不得不说，商业厨房是隐藏的耗能大户、是节能减排中的重点。　　为了响应国家节能减排工作的开展，同时也为了节约燃料成本，现在大多数餐饮老板开始重视起厨房能耗的问题。北京拿渡餐饮有限公司就是其中一例。

    记者了解到，北京拿渡餐饮管理有限公司选用的是北京春江伟业教育科技发展有限公司（以下简称“北京春江伟业”）旗下的中普节能灶，中普节能灶，是北京春江伟业设计、生产、销售的最新一款节能燃气灶，是使用特有的耐高温钢质节能炉头，配合独特的空气与燃气完全预混技术，使燃气充分燃烧，火力充足，可大可小自由调节，最大火力一锅可同时炒40多盘菜，热效率高达37.9％，一氧化碳排放量仅为0.002%，几乎没有废气排放，环保的同时保障了厨师的身体健康和厨房良好的工作环境。而且，中普节能灶是全钢的灶盆，没有维修、断裂，此外，节能灶采用电子点火系统，最大程度上节省燃气，极大的提高了厨师炒菜的工作效率，确保热量的不流失和重复利用。

    北京拿渡餐饮有限公司的相关负责人表示，中普节能灶，安装简单，操作非常方便，所以改造过程迅速、安全、顺利，不会对正常运营造成影响。按改造过后每一天用6小时计算，一年一个节气灶比普通灶头节省8000--10000元，产品投入回报周期仅为4--5个月，不仅降低运营成本，还实现了低碳环保。目前，全国已有200多家拿渡加盟店，北京地区店都已经完成了节能灶的安装和改造，其他省市的店也将陆续开展节能灶改造安装工程。　　由此可见，北京春江伟业的中普节能灶切实有效地解决了商用厨房炉灶高能耗的问题，节能效果达到30%——50%之间。事实胜于雄辩，真金不怕火炼，希望更多餐饮行业加入到节能环保的大潮中来，为节能减排做出自己的一份贡献，同时也降低了经营成本、提高了利润，何乐而不为呢！